09:00-09:30 Registro
09:30-10:00 Presentación Institucional.
Dña. Elena Allué de Baro (Concejala Delegada de Fomento y Turismo del Excmo. Ayuntamiento de Zaragoza)
Fernando López Ramón (Presidente del Patronato de la Fundación Ecología y Desarrollo)
10:00-10:45 Ponencia – Certificaciones: el valor añadido de la marca Q de Calidad Turística
Mari Cruz Cádiz (Responsable Departamento de Certificación del Instituto para la Calidad Turística Española)
10:45-11:30 Ambientalización de eventos: cómo hacer un evento sostenible
José Pérez Plano (Director de Desarrollo Institucional de la Fundación Ecología y Desarrollo)
Anna Florensa (Técnico de la Oficina de Medio Ambiente de la UAB)
11:30-12:00 Pausa café con productos ecológicos y de Comercio Justo
12:00-13:30 Mesa redonda 1: Compromiso del sector hotelero con el turismo responsable
Luis Ortega (Responsable Área de Medioambiente NH Hoteles)
María José Sarrias (Jefe de la sección de Sistemas de Certificación de la Dirección General de Calidad Ambiental de Cataluña)
Almudena García (Directora del Instituto de Turismo Responsable)
Moderador de la mesa redonda 1: Rosa Julve (Jefe de Sección de Promoción e Información de Zaragoza Turismo)
13:30-14:30 Mesa redonda 2: Agencias de viajes y tour operadores: su papel en el turismo sostenible
José Miguel Mera ( Director Gerente Viajes Eroski)
Ellen Berman (Tour operador miembro de Tours Operators Initiative)
Moderador mesa redonda 2: Beatriz Román (Especialista en Turismo Responsable)
14:30-15:30 Lunch en la cafetería del Centro de Historia
Sesión de tarde
Los talleres pretenden profundizar en algunos de los temas expuestos durante la mañana facilitando el debate entre los asistentes y exponiendo buenas prácticas. ¿Qué dificultades encuentran los que apuestan por mejoras ambientales o sociales en sus negocios? ¿Qué ventajas obtienen? ¿Por dónde empezar?
15:30-17:30 Talleres prácticos para presentar ejemplos de buenas prácticas en el sector turístico
Taller 1 - Ejemplos de buenas prácticas y debate entre las agencias de viajes y los tour operadores Ellen Berman (Tour operador miembro de Tours Operators Initiative) José Miguel Mera (Director Gerente Viajes Eroski) Daniel Villagran (Director Nuevas Tecnologías de Viaje Ismalar)
Taller 2 - Ejemplos de buenas prácticas y debate con el sector hotelero y restauración Luis Ortega (Responsable Área de Medioambiente NH Hoteles) Jesús Buisán (Hotel Bostón) Carlos Vidal (Hotel Palafox) Pablo Cabrera (Gerente Sello Comercio Justo)
Taller 3 – Ejemplos de buenas prácticas en el comercio Santiago Carruez (La trastienda ecológica) Javier Parcero (Suralia) Cristina Joven (Responsable Comunicación Externa de Sabeco)
17:30-18:00 Clausura y evaluación de la jornada José Pérez Plano (Director Institucional de la Fundación Ecología y Desarrollo)